新闻资讯

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2018-09

酸菜鱼到底是什么鱼?

川菜中比较出名的菜系当属酸菜鱼,无论大大小小的饭店,一年四季人们都控制不住对它的喜爱,基本已成为吃饭必点,酸菜开胃可口,鱼嫩滑鲜美,酸菜鱼米线,酸菜鱼配米饭,也已成为外卖主打,时常…

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2017-11

酸菜鱼这样做,滑嫩没刺,放心大口吃,超过瘾

具体制作方法第一步:准备食材。酸菜300克、龙利鱼500克、粉条1小把、姜1块、红辣椒几个。第二步:把粉条提前泡软备用。第三步:龙利鱼室温解冻,用厨房纸巾擦干表面水分,然后片成片。…

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2017-08

酸菜鱼加盟告诉你鱼刺卡住的好办法

1、信任咱们家里都有维生素C片,假定咱们吃鱼的时分被小刺卡住了,能够吞一片维生素C含片,逐步地咽下。过了数分钟,鱼刺就会被软化掉。  2、跟维生…

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2017-07

2017下半年餐饮市场怎么做?口碑大数据给出八个启示

2017已过半年,3.52万亿多的餐饮大市场,几家欢喜几家愁。 回看这半年,有多少已经躺在路上,又有多少正在苟延残喘中坚持;再展望前路,有多少跃跃欲试抢道超车的新人,又…

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2017-07

餐饮选址4大坑

一如果对于选址的认知仅仅还是“找个铺子先开出店来再说”的,都是那些已经挂的、最容易挂的、或者将挂没挂、还在苦苦挣扎的。千万别用那些犄角旮旯的火爆店、网红店来举例。那些火爆店养了多久…

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2017-07

米线的起源

《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚。“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹…

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2017-07

鱼的营养价值

各种类型的鱼营养价值大致相同。鱼肉不但营养丰富,而且容易消化。1、鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。 2、鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利…

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2017-07

餐厅经理的日常工作是什么?

经理一直是任何一家餐厅的成败所在。有时,餐厅的坐拥者胜任餐厅经理一职:又有的时候,餐厅经理做着小职员应该做的事。餐厅的经理在日常经营餐厅业务方面有着许多的责任和义务。成为餐厅经理所…

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2017-07

餐饮服务常识104条

1、中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,中餐厅的销售方式有零点餐、团体包餐、宴会等,做到服务标准化,布置规范化、操作程序化。 2、中餐零点餐厅的早餐服务中,服务员要做到勤巡视、…

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2017-07

巧妙应对餐厅“难对付”的客人

一般情况下,凡是到餐饮店用餐和娱乐的客人都彬彬有礼、通情达理,但是有时也会遇到一些自以为是的“上帝”,虽然餐饮店已经做得很不错了,但他们一样会挑剔,甚至有时还显得粗暴无理。这些“难…

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2017-07

客人要求退菜的处理方法

1、菜品质量问题退菜(包括菜的变质、口味不符、菜品明显不新鲜等)负责其桌的服务员立即汇报给楼面领班或者主管,由楼面领班或主管确定是否确实为菜品质量问题。1)、 经确定为菜品质量问题…

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2017-07

酸菜鱼的菜品历史

传说一酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,这汤的味道鲜美,于是一些小店便将其移植,供应南往北来…

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2017-07

教你如何预防加盟骗局

网络上的加盟骗局形形色色,如何防范这些加盟骗局呢?必普小编教你看看骗子经常出的骗子招式,以及如何应对这些加盟骗局? 餐饮加盟连锁防范网上加盟骗局之一:对品牌夸张宣传 …

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2017-07

马云对创业者的忠告:创业才是唯一的追求!

每年,制造业都会吸纳很大一部分毕业生,在这些职场新人庆幸找到工作,对未来充满憧憬的时候,他们的前辈——已在制造业内打拼了几年的师兄师姐们——却怀着深深的忧虑,他们不知道未来会怎样?…

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2017-07

热烈庆祝安徽十二星座餐饮管理有限公司网站成功上线

热烈庆祝安徽十二星座餐饮管理有限公司网站成功上线! 安徽十二星座餐饮管理有限公司以共赢的经营理念、全新的管理模式和周到的服务,用心服务于客户。在公司发展壮大发展的1年里,…

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