常见问题

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2017-07

餐厅经理的日常工作是什么?

经理一直是任何一家餐厅的成败所在。有时,餐厅的坐拥者胜任餐厅经理一职:又有的时候,餐厅经理做着小职员应该做的事。餐厅的经理在日常经营餐厅业务方面有着许多的责任和义务。成为餐厅经理所…

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2017-07

餐饮服务常识104条

1、中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,中餐厅的销售方式有零点餐、团体包餐、宴会等,做到服务标准化,布置规范化、操作程序化。 2、中餐零点餐厅的早餐服务中,服务员要做到勤巡视、…

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2017-07

巧妙应对餐厅“难对付”的客人

一般情况下,凡是到餐饮店用餐和娱乐的客人都彬彬有礼、通情达理,但是有时也会遇到一些自以为是的“上帝”,虽然餐饮店已经做得很不错了,但他们一样会挑剔,甚至有时还显得粗暴无理。这些“难…

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2017-07

客人要求退菜的处理方法

1、菜品质量问题退菜(包括菜的变质、口味不符、菜品明显不新鲜等)负责其桌的服务员立即汇报给楼面领班或者主管,由楼面领班或主管确定是否确实为菜品质量问题。1)、 经确定为菜品质量问题…